日本で一番多い洋食レストランは間違いなくイタリアンだ。
私の住んでいる小さな町でも知っているだけで数軒ある。
中華料理店の数には負けていると思うが、アジア系で二番目に多い韓国料理よりは多いと思われる。
世界中でどのレストランが多いのかと言えば、中華が圧倒的に多く、世界中の全ての市にあるのでは無いだろうか。
アメリカで仕事をしていた時にアメリカ人やヨーロッパから働きに来ていた人達にも料理は何が美味しいか、何度となく聞いた事がある。
良識ある(?)アメリカ人の多くはマクドナルドがアメリカ料理の代表の様に思われている事に『あれは料理ではない』とコメントする。
『では何か?』と問うと、『プラスチック』という答えが返って来る。
工場で殆ど生産されている事をその様な表現をする様だ。
ヨーロッパから来た人たちはアメリカの肉(主に牛肉)は美味しいので、食べ物を美味しくする料理が発達しなかったのでは無いかと考察していた。
そういう彼等がアメリカに於いて良く食べるのがイタリアンだ。
フランス人に『何故フレンチでなくてイタリアンなのか?』と聞くと、『アメリカのフレンチは不味いのに値段は高い。イタリアンは本当のイタリアンとは違うけれど美味しくて安い!』と複数のフランス人から聞かされた。
『値段も手頃』が世界中で中華とイタリアンが普及している最大の理由かも。
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